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Seleção de Cafés Especiais com Alta Pontuação SCA - Bossa Nova, Havaí, Vulcano e Tropicália

R$ 99,00

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Descrição do produto

de R$160,00 por R$99,00

Café especial não é só especial no nome e no sabor, mas em toda forma de como ele é plantado, tratado, colhido, beneficiado, torrado e embalado. A soma desses processos é refletida na qualidade do café, que é garantida e certificada pela SCA (Specialty Coffee Association). São considerados especiais apenas os cafés classificados acima de 80 pontos de acordo com o Protocolo de Avaliação SCA, sendo considerados excelentes os acima de 85 pontos.

Para sentir na xícara o que é um café bem pontuado, selecionamos quatro cafés especiais acima de 86 pontos. São cafés de diferentes regiões cafeeiras do Brasil que refletem a singularidade do seu terroir e de todo o cuidado: da lavoura até a torra.

TORRA FRESCA - A torra é realizada artesanalmente toda semana, para receber cafés fresquinhos em casa.

Café Especial Bossa Nova - 88 pontos
Sabor marcante e suculento com notas de melado, lima, pera, melão e iogurte natural com mel | Fragrância e aroma intensos com notas de melado, mel, frutas brancas, pêra e pinha, a nota láctica completa este atributo dando uma sensação de suculência | Acidez láctica e cítrica ao mesmo tempo | Corpo denso e viscoso | Finalização longa e complexa | Fazenda Alto Siritinga - Santa Margarida, MG | 100% arábica | variedade: Catucaí Vermelho | processo: Cereja Descascado Fermentado | altitude: 1.050m

Café Especial Havaí - 88 pontos
Notas marcantes de cereja, framboesa, lima e abacaxi | Acidez complexa málica e cítrica | Corpo Denso | Finalização doce e ácida | Fazenda Sítio Bonilha - Piatã, BA | 100% arábica | variedade: Catuaí 144 | processo: Fermentado com levedura de champanhe da coffee&joy | altitude: 1340m

Vulcano - Alta Mogiana Paulista - 87 pontos
Sabor com notas de chocolate ao leite, uva passa e laranja cristalizada | Fragrância e aroma cítrico, com notas de chocolate ao leite com cereja e uva passa | Acidez cítrica alta e equilibrada | Finalização longa e doce | Fazenda Recreio - São Sebastião da Grama, SP | 100% arábica | variedade: Bourbon Amarelo| processo: Honey | altitude: 1400m

Tropicália - Cerrado Mineiro - 86 pontos
Sabor com notas de manga, suco de abacaxi e uva branca | Fragrância e aroma de chocolate, pimenta rosa, manga e abacaxi | Acidez cítrica equilibrada | Finalização média | Fazenda São João - Varjão de Minas, MG | 100% arábica | variedade: Arara | processo: Natural | altitude: 1.000m

Informações adicionais

Conteúdo 4 cafés especiais (Bossa Nova, Havaí, Vulcano e Tropicália) em embalagens de 250g cada
Peso Aproximado 1,2kg (1kg de café, 200g de embalagem)
Guia de Moagens Fina: para métodos sob pressão, como o espresso | Média: para métodos coados (coador de papel, coador de pano, Chemex, Hario V60, Aeropress, Clever), cafeteira italiana, Pressca | Grossa: para métodos com infusão direta (Prensa Francesa).