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Um café cremoso e reconfortante, com uma xícara macia e redonda.
Compasso se destaca pelo equilíbrio entre fruta e açúcar, com fragrância de açúcar mascavo e laranja. Na xícara, aparecem notas de uva passa, laranja e açúcar mascavo, que resultam em acidez cítrica e equilibrada, corpo cremoso e final longo e doce.
Cultivado na Fazenda Alto Siritinga, em Santa Margarida (MG), nas Matas de Minas, este café expressa o olhar de Saul de Aguiar Ferreira Coelho e Pierre Sanchez de Mattos. Saul cresceu numa família de cafeicultores, saiu para estudar e voltou para continuar essa história. Para ele, a qualidade começa no solo, e o trabalho na lavoura é preservar o que a planta já oferece.
| Conteúdo | 1 Café Especial Compasso de 1kg |
| Sabor | Frutado com notas de uva passa, laranja e açúcar mascavo |
| Acidez | Cítrica |
| Corpo | Cremoso |
| Torra | Média |
| Processamento | Cereja Descascado |
| Finalização | Longa e doce |
| Guia de Moagem | Fina: para métodos sob pressão, como o espresso | Média: para métodos coados (coador de papel ou pano, cafeteira italiana, Chemex, Hario V60, Aeropress, Clever) | Grossa: para métodos com infusão direta (Prensa Francesa, Pressca) |
| Peso Aproximado | 1.2kg | 1kg de café + 200g de embalagem |
