Essência é um café doce cultivado na Fazenda Recreio, localizada em São Sebastião da Grama, SP, na região da Alta Mogiana, a 1.400 metros de altitude. Produzido por Homero Teixeira de Macedo Júnior e Diogo Dias Teixeira de Macedo, é da variedade Bourbon Amarelo e passa pelo processo de cereja descascado.
O café apresenta uma fragrância doce e frutada, com notas de melado, tâmara, limão siciliano, laranja e ameixa, criando uma experiência sensorial refrescante e vibrante. No sabor, as notas de melado, limão siciliano, laranja e ameixa se destacam de maneira harmônica, oferecendo uma degustação equilibrada e intensa. A acidez é cítrica e bem definida, enquanto o corpo amanteigado proporciona uma textura macia e envolvente. O after é longo e doce, deixando um prazer prolongado a cada gole.
Com 87 pontos no protocolo SCA, o Essência é uma excelente escolha para quem aprecia cafés doces e refrescantes, com um perfil complexo e saboroso.
| Conteúdo | 1 Café Especial Essência de 1kg |
| Sabor | Doce com notas de melado, tâmara, laranja e ameixa |
| Acidez | Cítrica |
| Corpo | Amanteigado |
| Torra | Média |
| Processamento | Cereja Descascado |
| Finalização | Longa e doce |
| Guia de Moagem | Fina: para métodos sob pressão, como o espresso | Média: para métodos coados (coador de papel ou pano, cafeteira italiana, Chemex, Hario V60, Aeropress, Clever) | Grossa: para métodos com infusão direta (Prensa Francesa, Pressca) |
| Peso Aproximado | 1.2kg | 1kg de café + 200g de embalagem |
