Sobre a Fazenda

A Fazenda do Cerrado, em Carmo de Minas, carrega não apenas o nome da propriedade, mas também uma história de gerações, trabalho duro e amor pela terra. Zé Antônio Carneiro Pereira, proprietário da fazenda, fala com um brilho no olhar quando se refere ao café, que é muito mais do que um produto: é a alma de sua vida e de sua família.

Desde 1965, Zé Antônio compartilha com sua terra a paixão que seu pai, que comprou a fazenda em 1959, lhe transmitiu. Cresceu vendo a plantação de café florescer, observando o ciclo da vida do café. Hoje, ele conta com orgulho que sua propriedade está situada a uma altitude privilegiada, entre 1.150 e 1.200 metros, um cenário perfeito para o cultivo de um café de qualidade incomparável.

Zé Antônio, no entanto, não faz questão de destacar apenas a técnica; ele fala com carinho do equilíbrio que encontrou entre o café e o leite. A produção de leite, que também é parte essencial da fazenda, fornece o esterco que ajuda a nutrir o solo, criando um ciclo que respeita a natureza. "Não é orgânico, mas o mais próximo disso", ele diz com simplicidade, como quem compartilha um segredo precioso que faz toda a diferença na qualidade do café que produz.

A história da Fazenda do Cerrado é uma história de família. Zé Antônio se orgulha em dizer que seu filho Caio, agrônomo, traz consigo os ensinamentos da faculdade, misturados com o amor pela terra que herdou do pai. Juntos, pai e filho, unem a sabedoria e inovações para continuar o trabalho que começou há tanto tempo. A esposa de Zé Antônio também é peça-chave nesse processo, cuidando da parte administrativa da fazenda e garantindo que todo o esforço da produção seja refletido de maneira justa e respeitosa com todos que fazem parte dessa jornada.

Zé Antônio também sabe que o sucesso de sua fazenda é construído por meio de um relacionamento verdadeiro com os colaboradores. Ele tem o cuidado de proporcionar boas condições de trabalho e moradia para sua equipe, reconhecendo que a qualidade do café é fruto de um esforço coletivo, onde o respeito e o carinho mútuo são essenciais. "Meus funcionários são meus companheiros", ele diz, com um sorriso no rosto, e é fácil perceber que para ele, mais do que simples colegas de trabalho, são amigos e parceiros na construção de um sonho comum.

O café da Fazenda do Cerrado não é apenas um produto; é o resultado de toda essa história, de cada mão que cuida das plantas, de cada olhar atento ao processo. Zé Antônio acredita que o mercado brasileiro está evoluindo, e ele vê com alegria que o consumidor está começando a perceber a diferença entre um café tradicional e um café de qualidade. Para ele, é essa busca pela excelência, essa dedicação diária, que faz a diferença: "Quando a pessoa prova o café bom, não quer mais voltar atrás."

Com a alma voltada para o futuro e o coração cheio de gratidão pelo que conquistou até aqui, Zé Antônio segue trabalhando, dia após dia, para oferecer o melhor que a terra tem a oferecer. "Quem tiver qualidade vai ficar", ele diz, com uma firmeza tranquila, com a certeza de quem trilha um caminho de dedicação, carinho e respeito pela natureza e por todos ao seu redor.

Sobre o Café

Apogeu é um café doce e elegante, cultivado na Fazenda do Serrado, em Carmo de Minas, MG, na região da Mantiqueira de Minas, a 1.200 metros de altitude. Produzido por José Antonio Carneiro Pereira, este café é da variedade Catucaí Amarelo e é processado pelo método Natural.

Sua fragrância é uma deliciosa combinação de bala de leite, calda de ameixa, amêndoas e frutas cristalizadas. No sabor, ele entrega notas de bala de leite, frutas cristalizadas e calda de ameixa, com uma acidez crítica que traz frescor e equilíbrio. O corpo denso proporciona uma experiência robusta, e o after doce completa a suavidade do café.

Com 85 pontos no protocolo SCA, o Apogeu é uma escolha perfeita para quem aprecia cafés doces, complexos e com um toque refinado.

Forma de pagamento