Sobre a Fazenda

A história da Fazenda Bela Vista é um testemunho emocionante de como gerações de dedicação, amor pelo café e compromisso com a sustentabilidade podem transformar uma propriedade em um marco de excelência na cafeicultura.

Com mais de 100 anos de história, a fazenda é liderada por Otávio, um produtor que carrega em suas raízes tanto a quarta geração de cafeicultores por parte de pai quanto a quinta geração por parte de mãe. Desde cedo, ele viveu rodeado pelo ambiente acolhedor das fazendas familiares, onde até as férias eram compartilhadas entre as terras de cada lado da família. Essa união e carinho tornaram o cultivo de café uma verdadeira tradição de vida.

A Fazenda Bela Vista está situada em uma região privilegiada, com altitude, clima e solo ideais para a produção de cafés especiais. Mas Otávio e sua família não dependem apenas da generosidade do terroir. Eles estão constantemente modernizando a propriedade, investindo em novas variedades de café, maquinário avançado e técnicas inovadoras para garantir que a qualidade dos grãos seja sempre aprimorada.

O cuidado com o café é minucioso em todas as etapas. Quando os grãos chegam ao terreiro, cada lote já é tratado de forma personalizada, sem misturar variedades, para preservar as características únicas de cada tipo de café. Uma estrutura ampla de máquinas permite a realização de processos diferenciados, destacando ainda mais as nuances dos grãos. Consultores experientes acompanham desde o início da colheita, ajudando a identificar o melhor caminho para cada lote com base em testes cuidadosos.

A paixão de Otávio pelo café surgiu naturalmente, fruto de uma vida inteira imersa na cafeicultura. Mesmo tendo se mudado para Belo Horizonte para estudar, o encanto do café o trouxe de volta à fazenda. Ele se preparou com cursos, formação acadêmica na área e, ainda assim, acredita que o aprendizado no mundo do café nunca acaba. “Uma vez que você entra no café, você não sai. É apaixonante”, afirma o produtor, que está sempre em busca de formas de melhorar cada detalhe do processo.

Além de produzir cafés excepcionais, a Fazenda Bela Vista se destaca por seu compromisso com a sustentabilidade. Desde o início, as nascentes da fazenda são cuidadosamente preservadas, e há extensas áreas de mata fechada – muito além do exigido por lei. A sustentabilidade social também é evidente: cerca de 80% das pessoas que trabalham na fazenda nasceram lá, reforçando a forte conexão entre a comunidade e o café.

Outro fato notável é a escola fundada pela avó de Otávio, que fica dentro da própria fazenda, e que já educou mais de 10.000 pessoas. A história da fazenda está profundamente entrelaçada com a educação e o crescimento da região. Um dos exemplos mais marcantes é de um agrônomo que hoje trabalha na fazenda, tendo sido aluno dessa escola.

Para Otávio, cada dia no café é uma oportunidade de aprendizado e realização. Apesar do trabalho árduo, ele encontra enorme gratificação em cultivar grãos que carregam tradição, inovação e impacto social em cada xícara. A Fazenda Bela Vista é um verdadeiro símbolo de paixão, cuidado e legado na história do café especial.

Sobre o café

Selecionamos um lote único da Fazenda Bela Vista - o café Prosa - localizada em Nepomuceno, Sul de Minas, a 1050 metros de altitude. O café é da variedade Bourbon Amarelo e passou pelo processo natural fermentado, que ressalta sua complexidade e doçura.

Este café apresenta uma fragrância encantadora de nibs de cacau, mel, abacaxi e morango. Na xícara, revela um perfil saboroso com notas de doce de marolo, nibs de cacau e um toque especial de pimenta rosa. Sua acidez cítrica, corpo cremoso e finalização longa e complexa oferecem uma experiência marcante.

Com uma pontuação de 86 no protocolo SCA, este é um café frutado perfeito para quem aprecia perfis sensoriais inesquecíveis.

Forma de pagamento