Catavento
Fazenda Rio Brilhante
Origem Coromandel, MG
Produtor Inácio Carlos Urban
Variedade Mundo Novo
Processo de produção Natural Fermentado
Perfil de torra Média
Sabor Notas de chocolate ao leite, amêndoas e frutas secas
Acidez Média cítrica
Finalização Longa com notas de chocolate ao leite

Conheça o produtor por trás desse café

Sobre a Fazenda

No dia 24 de maio de 1976, chegava na cidade de Patos de Minas, MG, o Sr. Inácio Carlos Urban. Natural da cidade de Não Me Toque, RS, o jovem de 24 anos, único homem de sete irmãs, vinha à procura de oportunidades que não teria em sua cidade de origem.

Desbravando o cerrado mineiro na região do Alto Paranaíba – terras até então consideradas inférteis – com determinação, força de vontade e guiado pelo sonho de alimentar o mundo, o gaúcho conseguiu fazer a terra prosperar, começando então, a sua história.

A história com o café chegou depois, foi no ano de 1987 que a produção iniciou.

Localizada em Coromandel, na região do Cerrado Mineiro, a Fazenda Rio Brilhante produz os cafés seguindo normas rigorosas de certificação da UTZ, da Rainforest Alliance e 4C, além do credenciamento à Região do Cerrado Mineiro que lhe dá a garantia de denominação de origem.

Os cafés que são produzidos ali são o resultado da combinação das exclusivas condições climáticas do cerrado mineiro com o alto padrão de qualidade desde a colheita. O cultivo em altitude de 1.150m proporciona o clima ideal para a produção de um café com aroma, sabor e aspectos distintos proporcionando a obtenção de um café incomparável. A excelência é buscada e assegurada pelas certificações em todas as etapas do processo produtivo, permitindo a obtenção de um café especial incomparável.

Além disso, a Fazenda Rio Brilhante coleciona prêmios com seus cafés, durante 3 anos consecutivos conquistou o pódio do melhor café do Cerrado Mineiro, além de ser finalista em concursos nacionais como o Cup of Excellence e Coffee of the Year.

A preocupação do Sr. Inácio, desde o início da produção de cafés é com a qualidade. A cada ano procura sempre fazer melhor do que aquele ano que passou. Para isso, possui especialistas em qualidade de café e concede treinamentos regulares para a equipe, com foco sempre em produzir o melhor café.

Atualmente completando 41 anos de história na agricultura, e em processo de sucessão familiar, o Sr. Inácio conta com a colaboração administrativa de seus filhos Fernando Urban e Érika Urban, os quais serão responsáveis por contar a história dos próximos anos da família, que cada dia mais vem ampliando e diversificando sua atuação na agricultura.

Sobre a Fazenda

A Fazenda Rio Brilhante possui hectares cultivados com diversas variedades e está situada em uma altitude ideal de 1.150m para produção de cafés de alta qualidade, equilibrando corpo e acidez, com aroma atraente e sabor inigualável, oferecendo prazer aos mais exigentes paladares.

Também possui diferentes tipos de processamento. Com o objetivo de levar diferenciação, selecionamos um lote de café da variedade Mundo Novo, que foi fermentado naturalmente após a colheita. Processo antigo, mas que vem sendo aprimorado e trabalhado para destacar sabores mais interessantes do café. Em seguida o café seguiu para o terreiro suspenso para ser secado.

Na xícara, apresenta fragrância e aroma intenso com notas de chocolate ao leite, avelã e ameixa seca.

Com sabor com notas de chocolate ao leite, amêndoas e frutas secas.

Possui acidez média cítrica, com corpo denso e viscoso. A finalização longa é longa, sustentada por notas de chocolate ao leite.

É o trabalho e a jornada do Sr. Inácio e o excelente tratamento dos cafés especiais na Fazenda Rio Brilhante, tudo bem representado em cada gole de inspiração na xícara.

Veja abaixo as certificações que essa fazenda possui:

Utz Bsca Rainforest

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