Kit Caxambu - Grão Moca x Grão Passa: Cafés Especiais da Mesma Fazenda com Sensoriais Diferentes

Descrição do produto

Café não é tudo igual. E quando ainda se trata de café especial, aí é que ele se diferencia mesmo.

São vários fatores que influenciam na qualidade e sabor de um café, como o terroir, variedade, clima, processamento e a torra. E para provar isso, separamos esses dois cafés especiais, o Refrão e o Acapella, vindos do mesmo lugar: da Fazenda Caxambu, em Três Pontas, Minas Gerais.

Esses cafés especiais possuem fragrância e sabor com notas adocicadas e os dois possuem 88 e 87 pontos no protocolo SCA, Associação de Cafés Especial, que é quem garante que seu café especial é de qualidade incrível.

Apesar disso, são diferentes entre si, tanto pelo tipo de grão, como pelo processamento e torra. Experimente estes dois cafés de uma mesma fazenda e sinta as nuances de cada um:

Refrão: Possui fragrância com notas de mel, floral, abacaxi, manga e especiarias. Na xícara, conta com notas de abacaxi, manga, maçã, nibs, especiarias, mel e toque floral. Apresenta acidez málica, corpo cremoso e finalização longa e doce. Possui 86 pontos no protocolo SCA.

Acapella:um café frutado, com notas de laranja, melado, pêra, mel e amêndoas. Na fragrância, possui notas de melado, frutas secas e amêndoas. Tem acidez cítrica delicada, finalização doce e corpo cremoso. Este café passou por um processo passa natural e é um café de torra média. Possui 86 pontos no protocolo de avaliação SCA.

E para garantir que você vai tomar um café ainda mais incrível, a torra é feita toda semana e, se for o seu caso, a moagem é realizada pouco antes de chegar na sua casa.

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