Café não é tudo igual. E quando ainda se trata de café especial, aí é que ele se diferencia mesmo.
São vários fatores que influenciam na qualidade e sabor de um café, como o terroir, variedade, clima, processamento e a torra. E para provar isso, separamos esses dois cafés especiais, o Cleópatra e Garota de Ipanema, vindos do mesmo lugar: do Sítio Jardim das Oliveiras, em Araponga, Minas Gerais.
Esses cafés especiais possuem fragrância e sabor com notas adocicadas e os dois possuem 88 e 87 pontos no protocolo SCA, Associação de Cafés Especial, que é quem garante que seu café especial é de qualidade incrível.
Apesar disso, são diferentes entre si, tanto pelo tipo de grão, como pelo processamento e torra. Experimente estes dois cafés de uma mesma fazenda e sinta as nuances de cada um:
Garota de Ipanema: O café Garota de Ipanema é da variedade Catuaí Vermelho, e passou pelo processamento Cereja Descascado. Na xícara, apresenta notas de melado, mel, mamão, melão, uva e limão siciliano. Possui acidez cítrica equilibrada, corpo denso e cremoso e finalização longa e doce. Um café fora da curva e que obteve 88 pontos no protocolo SCA.
Cleópatra: O café Cleópatra é um lote raríssimo de um Catuaí Vermelho, que passou pelo processo de cereja natural. Apresenta fragrância natural que lembra mel, capim limão, morango e frutas cristalizadas e, na xícara, possui notas complexas de morango, frutas cristalizadas, capim limão, melão e toque de especiarias. Tem uma acidez cítrica delicada, corpo cremoso e finalização longa doce. Possui 87 pontos no protocolo SCA.
E para garantir que você vai tomar um café ainda mais incrível, a torra é feita toda semana e, se for o seu caso, a moagem é realizada pouco antes de chegar na sua casa.
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| Conteúdo | 1 Café Especial Garota de Ipanema de 250g + 1 Café Especial Cleópatra de 250g |
| Guia de Moagem | Fina: para métodos sob pressão, como o espresso | Média: para métodos coados (coador de papel ou pano, cafeteira italiana, Chemex, Hario V60, Aeropress, Clever) | Grossa: para métodos com infusão direta (Prensa Francesa, Pressca) |
| Peso Aproximado | 700g | 500g de café + 200g de embalagem |
