A Fazenda Caxambu está localizada no sul de Minas Gerais, na cidade de Três Pontas, a 1.180 metros de altitude e só produz café da variedade arábica. Quando, há 10 anos, Ucha assumiu a gestão da fazenda com os seus irmãos, decidiram sair da linha de produção de commodities e partir para o lado da diferenciação e produção de cafés especiais (sorte a nossa!!).
Da variedade Arara, este é um lote 100% brasileiro que passou pelo processamento Honey. Na xícara, apresenta notas de chocolate ao leite, amêndoa, frutas secas e calda de manjar.
Na fragrância, tem notas que lembram chocolate ao leite e frutas secas. Apresenta corpo denso e cremoso, acidez cítrica, doçura alta e finalização média e doce. Possui 84 pontos no protocolo SCA.
E para garantir que você vai tomar um café ainda mais incrível, a torra é feita toda semana e, se for o seu caso, a moagem é realizada pouco antes de chegar na sua casa.
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| Conteúdo | 1 Café Especial Melodia do Sul de 250g |
| Sabor | Doce com notas de calda de manjar, chocolate, amêndoa e frutas secas |
| Acidez | Cítrica |
| Finalização | Longa e doce |
| Guia de Moagem | Fina: para métodos sob pressão, como o espresso | Média: para métodos coados (coador de papel, coador de pano, Chemex, Hario V60, Aeropress, Clever), cafeteira italiana, Pressca | Grossa: para métodos com infusão direta (Prensa Francesa) |
