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Monte Alto é um café doce, cultivado no Sítio Monte Alto e Fortaleza, em São Gonçalo do Sapucaí, MG, na região da Mantiqueira de Minas, a 1.350 metros de altitude. Produzido por Alessandro Hervaz, é da variedade Catuaí Amarelo e passa pelo processo natural.
O café apresenta uma fragrância envolvente de chocolate ao leite e amêndoas, criando uma experiência sensorial acolhedora. No sabor, destacam-se o chocolate ao leite, amêndoas torradas e um toque de lima, que adiciona frescor à suavidade do perfil. A acidez é cítrica e bem equilibrada, com um corpo cremoso que confere uma textura aveludada. O after é doce, prolongando o prazer da degustação.
Com 84 pontos no protocolo SCA, o Monte Alto é uma excelente opção para quem aprecia cafés doces e equilibrados, com notas que encantam a cada gole.
| Conteúdo | 1 Café Especial Monte Alto de 1kg |
| Sabor | Doce com notas de chocolate ao leite, lima e amêndoas |
| Acidez | Cítrica |
| Corpo | Cremoso |
| Torra | Média |
| Processamento | Passa Natural |
| Finalização | Longa e doce |
| Guia de Moagem | Fina: para métodos sob pressão, como o espresso | Média: para métodos coados (coador de papel ou pano, cafeteira italiana, Chemex, Hario V60, Aeropress, Clever) | Grossa: para métodos com infusão direta (Prensa Francesa, Pressca) |
| Peso Aproximado | 1.2kg | 1kg de café + 200g de embalagem |
