Este kit é pensado para que você possa sentir na xícara o quanto os cafés especiais possuem diferentes perfis sensoriais.
Cada café possui uma caraterísticas diferente, com graus de torra diferente e perspectivas sensoriais diferentes; do mais intenso ao mais exótico.
O Kit acompanha:
Uma seleção de 4 cafés que vai fazer uma transição entre o amargo conhecido do café tradicional para o sabor do verdadeiro café, torrado na medida certa para que suas características e qualidades sejam mantidas. Uma curadoria cuidadosa para que seja possível identificar as notas mais marcantes, de perfis diferentes de café.
Card com o passo a passo da cronologia didática de experimentar cada um dos cafés.
Os cafés do kit são:
Intenso: café especial Crepúsculo 100g
Na fragrância, tem notas de bala de leite, amêndoas e lima e na xícara, notas de frutas secas, bala de leite, lima e amêndoas. Possui 84 pontos no protocolo SCA de avaliação.
Doce: café especial Garota de Ipanema 100g
Na xícara, apresenta notas de melado, mel, mamão, melão, uva e limão siciliano. Possui acidez cítrica equilibrada, corpo denso e cremoso e finalização longa e doce. Um café fora da curva e que obteve 88 pontos no protocolo SCA.
Frutado: café especial Acapella 100g
Com notas de laranja, melado, pêra, mel e amêndoas. Na fragrância, possui notas de melado, frutas secas e amêndoas. Tem acidez cítrica delicada, finalização doce e corpo cremoso. Este café passou por um processo passa natural e é um café de torra média. Possui 86 pontos no protocolo de avaliação SCA.
Exótico: café especial Monte Fuji 100g
Na xícara, é exótico e possui notas de morango e licor de cacau com cereja. Conta com acidez complexa e málica, corpo cremoso e finalização longa e doce. É avaliado em 87 pontos pelo protocolo SCA.
TORRA FRESCA - A torra é realizada artesanalmente, toda semana para receber cafés fresquinhos em casa.
Acesse este link e veja as sugestões de como preparar os cafés em casa, para realçar ainda mais as notas sensoriais.
| Conteúdo | 4 cafés especiais (Crepúsculo, Garota de Ipanema, Acapella e Monte Fuji) em embalagens de 100g cada e 1 card |
| Peso Aproximado | 600g | 400g de café + 200g de embalagem |
| Guia de Moagem | Fina: para métodos sob pressão, como o espresso | Média: para métodos coados (coador de papel ou pano, cafeteira italiana, Chemex, Hario V60, Aeropress, Clever) | Grossa: para métodos com infusão direta (Prensa Francesa, Pressca) |
